Видео-1 Возможности
00:26 Другие действия. Постановка цели. Первичная установка на то, что, если хочешь зарабатывать в 2 раза больше, необходимо совершать другие действия.
02:16 Негативные установки. Актуализация негативных, вредных установок. Помогаем найти установки, которые мешают зарабатывать больше и серьезно относится к работе официантом.
08:50 Возможности. Разбираем уникальные и неочевидные возможности, которые совмещает в себе работа официантом.

Видео-2 Подготовка
00:07 Подготовка себя. Пошаговая инструкция как готовиться к смене. На что обратить внимание. Как настроится на максимальную эффективность и результат.
09:03 Подготовка рабочего места. Пошаговая инструкция подготовки рабочего пространства. На что обратить внимание, какую актуальную информацию необходимо получить в начале каждой смены. Без чего будет проблематично выполнять свою работу.

Видео-3 Точки влияния
00:08 Точки влияния. Перечень аспектов, на которые нужно обращать внимание во время работы. Варианты действий и формирование критериев качества взаимодействия с гостями.
13:11 Системные ошибки. Повторяющиеся ошибки. Дополнение перечня аспектов для фокусировки внимания. Вариация о том, как делать не надо.

Видео-4 Потребности гостя
00:08 Боли и потребности гостей. Основные и первоочередные потребности гостей. То зачем гости на самом деле идут в заведение, и то, без чего они не будут чувствовать удовлетворение.
09:20 Фишки. Особенности в восприятии гостей выделяющие вас среди других официантов и вызывающие желание оставить чаевые.

Видео-5 Технология достижения целей
00:08 Технология достижения целей. Краткая инструкция по целеполаганию и планированию.
02:18 Профессиональный подход. Изменение отношения к своей деятельности. Какие выгоды это несет и в чем заключается.
06:45 Ответственность. Что это такое. Рассматриваем зоны ответственности официанта. Перед гостем. Перед работодателем. Перед коллегами. Перед государством.

Видео-6 Финансовая модель
00:08 Фин. модель. Рассматриваем финансовую модель дохода официанта. Наглядно разбираемся почему на окладе и премии от работодателя не получится зарабатывать больше. И каким образом зарабатывать на чаевых. Рассматриваем технологию расчета показателей для формирования личного плана по чаевым. По сути, даем официантам формулу. Подставив в которую свои показатели, любой официант сможет поверить, что заработать на чаевых вдвое больше не сложная задача.

Видео-7 Полезные установки
Полезные установки. Набор установок, позволяющий начать меняться, совершать другие действия. Становится профессионалом. Зарабатывать больше.

Видео-8 Улучшаем базу
00:08 Улучшаем базу. Разбираемся с требованиями к базовым знаниям и умениям официанта. А так же, как их улучшать. Какой их уровень достаточен, а какой начинает влиять на сверх удовлетворённость гостей.
02:14 Работа с вниманием. Разбираемся что это за ресурс. Как держать в зоне внимания всех гостей. Что такое время реакции и каков предельный норматив реакции на запрос гостя. Как понять, что гостям достаточно внимания.
05:39 Качаем знания. Разбираем перечень дополнительных знаний, которые позволяют официанту становится профессиональнее и зарабатывать больше.

Видео-9 Точки роста
00:08 Точки роста. Продолжаем формировать перечень аспектов, характеристик, умений, которые можно развивать для того, чтобы давать гостю сверх сервис, сверх удовлетворенность и зарабатывать больше чаевых.

Видео-10 Действуй по плану
00:08 Планирование и проявление намерения. Актуализируем задачу начать действовать сразу после просмотра роликов. Последовательно реализуя определение нулевой точки. Постановки целей и ограничений. Формирование плана последовательности новых действий. Реализация плана с учетом результатов.